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行業丨生鮮電商入門新手冊 作者:小跑科技 2020-07-30 09:46:56.0
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  • 小跑科技

近些年來,作為傳統線下消費的生鮮市場發生非常大的變化。大家正在從舊式的農貿市場、綜合性超市,轉向智慧定制-生鮮超市-社區生鮮門店。生鮮電商多年仍持續火熱,而且在新冠疫情的影響下,更是迎來了屬于自己的機遇。但在其發展過程中,也有不少的投資者紛紛倒下,生鮮電商企業的發展模式是怎么樣的呢?



近期復盤

根據國內電商研究的報告顯示,2019年我國生鮮電商交易規模為2554.5億元,較2018年1950億元,同比增長31%。2020年上半年,我國生鮮電商相關企業的新注冊量為2595家。其中3月至6月的每月新注冊量大致在500至640家。 生鮮電商作為電商品類中的后起之秀,可謂是前度無量。



商品屬性

首先,生鮮商品的特點、儲存條件基本相同,需要保鮮、冷藏、冷凍;并需要用稱重打條碼方式售賣;保質期比較短。從區域上來看,生鮮市場主要集中在菜市場、大型超市或農貿市場。從商業屬性來看,供應鏈、倉儲物流配送、損耗管控以及消費者需求管理成了生鮮電商的核心問題。



經營模式

生鮮電商經過迭代演替后,留下來以下幾種主流模式:前置倉、社區拼團和新零售模式。


1.前置倉模式:典型特征是區域密集建倉。相對于中心倉,每一個前置倉都一個小型倉儲配送中心,能達到周圍3公里在30分鐘內完成生鮮配送。


2.社區拼團模式:采取差異化選品和爆款策略,以社交流量和預售制為核心, 成本結構優化,形成強大的微信生態圈,聚集的龐大社交流量,而且社交分享成 為及其容易被接受的推薦性購物模式。


3.新零售模式:其定位是小切口,新鮮、及時、小包裝,只覆蓋門店送貨最遠30分鐘、3公里范圍;引入情景消費,超市+餐飲,門店里建開放式廚房,即買即食;線上電商,線下門店,價格統一,線下也要求用網絡支付工具結賬,把客戶引流到自己的APP,固化為線上會員,再鼓勵網上下單。


每個模式都有屬于自己的特點,目前來看,新零售超市和前置倉經營結果更好(前置倉網點密度較高),線上訂單密度更高,而新零售超市相對更具優勢,主要是其流量成本低,商品豐富,顧客體驗感更好,用戶粘性更強。


 

生鮮電商經過行業的多次洗牌后,調整全渠道的擴展和線下的整合,在接下來的一段時間里,將起到引領和革新中國生鮮市場的作用。中國經濟也正在向著品質消費、品質流通、品質制造升級轉型,通過小程序和APP管理應用,能更好地滿足顧客的消費體驗和商家的效率提升,系統性過渡和實現消費升級。


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